SUMMER COLLECTION

A4・A5限定！
国産黒毛和牛
数量限定「希少部位」
圧巻の24種

A4・A5限定！国産黒毛和牛
数量限定「希少部位」圧巻の24種

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A4・A5限定！国産黒毛和牛
数量限定「希少部位」圧巻の24種

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秘伝のカット技術が生み出す
美味しい焼肉の「新常識」！

秘伝のカット技術
が生み出す
美味しい焼肉の
「新常識」！

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秘伝のカット技術が生み出す美味しい焼肉の「新常識」！

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「新常識」！

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牛肉の語りかける声に耳を傾けて30年。

黒毛和牛マイスター・佐藤健司

口コミ

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コンセプト

コンセプト

高級ブランド牛だけが味の決め手じゃない

誰にも真似できない美味しい和牛とは何なのか
突き詰めた答えが「切り方」にあった
和食の板前が刺身を引くように
あらゆる部位に合わせたカット技術
自分にしか実現できないこととは何か
良い肉を仕入れるなんて当たり前
その先にあるお客様が求める美味しい和牛とは何かを突き詰める

行き着いたカットの技術

肉は生き物
同じ部位でも筋繊維・スジ・サシの入り方は千差万別
”一つとして同じ切り方はない”
肉と会話しながらどうやったらもっと柔らかい食感になるか…
どうやったら普段と異なる食感を楽しんでもらえるか…
精肉加工を始めて30年
独自のカット技術を用いることで
一流の料理人が調理しなくても、焼くだけで美味しい希牛
美しくサシの入った希少部位12種（24種）盛りを是非ご自宅でお楽しみください。

数量限定販売

【焼肉用】黒毛和牛マイスター・佐藤のA4・A5「シャトーブリアン・サーロインなど希少部位」12種盛り合わせ（500g）

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希牛のこだわり

焼くだけで美味しい肉

佐藤の語る美味しさとは

高級ブランド牛だけが美味しさの基準ではない
切り方で味わいや食感が変わる
焼く直前の状態でお客様に届けることに情熱を注いだ結果、
美しく味わい深さを実現できるカット技術にたどり着きました

高い=美味しいは当たり前

佐藤の考える値段へのこだわりとは

和牛に限らず、高くて美味しい食べ物は世の中に沢山あります。
美味しい食べ物はお金持ちだけが楽しむものではありません。
「値段を超える価値」を提供したい
高級ブランド牛をも超える美味しい国産黒毛和牛を匠の技術でお届けします。

美味しいお肉を届ける

佐藤のこだわりは配送にも

お客様が食べる、その瞬間まで気を抜かない
美味しいお肉を美しい状態で届ける
真空パックを使わずにお肉をそのままの状態で配送できるよう考えました。
クール便で鮮度を落とさずご自宅にお届けします。

希少部位「霜降り」全15種

ショートリブ

マクラ

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サーロイン

カイノミ

希牛(まれぎゅう)で取り扱っている希少部位の霜降り肉は全部で15種類！！
誰もが知る有名な部位から知る人ぞ知るマニアックな部位まで
霜降り肉の希少部位の世界をお楽しみください。

タン元

シャトーブリアン

ヒレ（フィレ）

シンシン

希牛(まれぎゅう)で取り扱っている希少部位の赤身肉は全部で15種類！！
誰もが知る有名な部位から知る人ぞ知るマニアックな部位まで
赤身肉の希少部位の世界をお楽しみください。

商品開発秘話

牛と語り合いながら独自のカット技術を追求し続けて30年。
精肉加工職人・佐藤健司を中心にスタートした「希牛」プロジェクト。

美味しいお肉とは何なのか。
牛肉の魅力はどこにあるのか。
最高の和牛をお客様に届けるための試行錯誤が始まります。

焼き方の例

ご自宅で焼肉する際の上手な焼き方

もっと美味しく

簡単で美味しく焼けるコツをプロが伝授します

Beata Paul

Movie Actress

“I will say it maybe feels like it leaves some shine but it could just be my skin. I do like this moisturizer and will probably buy it again!”

Beata Paul

Movie Actress

“I will say it maybe feels like it leaves some shine but it could just be my skin. I do like this moisturizer and will probably buy it again!”

商品開発秘話

牛と語り合いながら独自のカット技術を追求し続けて30年。
精肉加工職人・佐藤健司を中心にスタートした「希牛」プロジェクト。

美味しいお肉とは何なのか。
牛肉の魅力はどこにあるのか。
最高の和牛をお客様に届けるための試行錯誤が始まります。。

The key to deliciousness

美味しさのポイント

希少部位

数十種類あると言われる牛肉の部位の中から希少な部位を厳選。
その時、入荷できる一番美味しい国産黒毛和牛を厳選し、丁寧に切り分けていきます。

カット方法

切り方によって味わいや食感が変わる和牛マイスター・佐藤健司が30年かけてたどり着いた境地です。他では味わえない、絶妙な切り方で、極上の食感と旨味をお届けします。

限定販売

その時期の一番おいしい国産黒毛和牛を厳選し一つ一つ丁寧に加工していくため大量生産はできません。希牛は手作りにこだわっています。

美味しさのポイント

希少部位

一説には100種類を超えるとも言われる牛肉の部位の中から希少な部位を厳選。
その時、入荷できる一番美味しい国産黒毛和牛を厳選し、丁寧に切り分けていきます。

カット方法

切り方によって味わいや食感が変わる
和牛マイスター・佐藤健司が30年かけてたどり着いた境地です。
他では味わえない、絶妙な切り方で、極上の食感と旨味をお届けします。

限定販売

その時期の一番おいしい国産黒毛和牛を厳選し一つ一つ丁寧に加工していくため大量生産はできません。希牛は手作りにこだわっています。

国産焼肉用黒毛和牛マイスター佐藤のA4 A5 シャトーブリアンサーロインなど希少部位 24種盛り合わせ 1kg

¥37,500

【国産】【焼肉用】
黒毛和牛マイスター・佐藤が丹精込めてカットした国産黒毛和牛の希少部位24種盛りセット
シャトーブリアン・サーロインなどA4・A5の希少部位を1kgの盛り合わせにいたしました。

24種盛り合わせに含まれる部位

≪霜降り≫

ショートリブ
マクラ
サーロイン×2
シャトーブリアン×2
ザブトン
カイノミ
厳選霜降り1種
ミスジ
クリ
霜降りバラ（タテバラ）
厳選霜降り1種
厳選霜降り1種

≪赤身≫

タン元
カメノコ
ヒレ（フィレ）
厳選赤身1種
厳選赤身1種
タン中（タン）
シンシン
ランプ
厳選赤身1種
厳選赤身1種

厳選霜降り

三角バラ、リブ芯（リブロース芯）、トモサンカク、ゲタ（中落ち）カルビ、ロースかぶり、ブリスケ

厳選赤身

ランボソ、イチボ、ウワミスジ、トンビ（トウガラシ）、マルカワ、インサイド、肩ロース、ササバラ、ブーメラン（ミカヅキ）

その時期に一番おいしい部位を厳選してお届けします。

同封物

トレサビリティ（個体識別番号、産地をご確認いただけます。）
食べる推奨順番

※タン元とタンはアメリカ産となります。
※写真は一例です。

国産ステーキ用黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアンサーロイン希少部位 3種盛り合わせ 500g

国産ステーキ用黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアンサーロイン希少部位 3種盛り合わせ 500g

¥19,500

【国産】【ステーキ用】【送料無料】

黒毛和牛マイスター・佐藤が丹精込めてカットした国産黒毛和牛の希少部位ステーキ3種盛りセット
シャトーブリアンなどA4・A5の希少部位を500gの盛り合わせにいたしました。

ステーキ3種盛り合わせ部位一覧

≪霜降り≫

シャトーブリアン
サーロイン
ザブトン
カイノミ

≪赤身≫

ヒレ（フィレ）
ランプ
イチボ

その時期に一番おいしい部位を厳選してお届けします。

同封物

トレサビリティ（個体識別番号、産地をご確認いただけます。）
美味しいステーキの焼き方

※写真は一例です。

国産ステーキ用黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアンサーロイン希少部位 4種盛り合わせ 400g

国産ステーキ用黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアンサーロイン希少部位 4種盛り合わせ 400g

¥12,000

【国産】【ステーキ用】【送料無料】

黒毛和牛マイスター・佐藤が丹精込めてカットした国産黒毛和牛の希少部位ステーキ4種盛りセット
シャトーブリアン・サーロイン・カイノミなどA4・A5の希少部位を400gの盛り合わせにいたしました。

ステーキ4種盛り合わせ部位一覧

≪霜降り≫

シャトーブリアン
サーロイン
ザブトン
カイノミ

≪赤身≫

ヒレ（フィレ）
ランプ
イチボ

その時期に一番おいしい部位を厳選してお届けします。

同封物

トレサビリティ（個体識別番号、産地をご確認いただけます。）
美味しいステーキの焼き方

※写真は一例です。

お問い合わせ

商品に関するご質問やお問い合わせは、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
通常は、土日を除く3営業日以内に返信致します。
※年末年始を除く

配送・送料

¥5,000（税込）以上ご購入で送料無料

※沖縄・離島除く。

限定生産のため、注文締め切り後、2週間以内に発送いたします。

お支払いについて

当ストアでは、
・クレジットカード
・銀行振込
・GooglePay
・ApplePay
のお支払方法をお選びいただけます。

贈答用について

当ストアでは、ご贈答用・ギフト用として
「熨斗・ギフトラッピング」
のサービスを無料でご用意しております。

返品・交換

商品の交換又は返品は原則受け付けておりません。万一、破損等、弊社に原因のある不良商品、又は注文と異なる商品が到着した場合のみ、交換・返品の受付を致します。この場合、商品到着後3日間以内に当ストアにお問い合わせいただければ交換・返品に対応致します。

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A4・A5限定！国産黒毛和牛数量限定「希少部位」圧巻の24種

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秘伝のカット技術が生み出す美味しい焼肉の「新常識」！

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黒毛和牛マイスター・佐藤健司

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コンセプト

コンセプト

高級ブランド牛だけが味の決め手じゃない

行き着いたカットの技術

数量限定販売

【焼肉用】黒毛和牛マイスター・佐藤のA4・A5「シャトーブリアン・サーロインなど希少部位」12種盛り合わせ（500g）

希牛のこだわり

焼くだけで美味しい肉

高い=美味しいは当たり前

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希少部位「霜降り」全15種

ショートリブ

マクラ

サーロイン

カイノミ

希少部位「赤身」全15種

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シャトーブリアン

ヒレ（フィレ）

シンシン

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ご自宅で焼肉する際の上手な焼き方

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カット方法

限定販売

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国産焼肉用黒毛和牛マイスター佐藤のA4 A5 シャトーブリアンサーロインなど希少部位 24種盛り合わせ 1kg

国産ステーキ用黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアンサーロイン希少部位 3種盛り合わせ 500g

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国産焼肉用黒毛和牛マイスター佐藤のA4 A5 シャトーブリアンサーロインなど希少部位 24種盛り合わせ 1kg

国産ステーキ用黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアンサーロイン希少部位 3種盛り合わせ 500g

国産ステーキ用黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアンサーロイン希少部位 4種盛り合わせ 400g

国産焼肉用黒毛和牛マイスター佐藤のA4 A5 シャトーブリアンサーロインなど希少部位 24種盛り合わせ 1kg

国産ステーキ用黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアンサーロイン希少部位 3種盛り合わせ 500g

国産ステーキ用黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアンサーロイン希少部位 4種盛り合わせ 400g

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