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A4・A5限定！
国産黒毛和牛
数量限定「希少部位」
圧巻の24種

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秘伝のカット技術が生み出す
美味しい焼肉の「新常識」！

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牛肉の語りかける声に耳を傾けて30年。

黒毛和牛マイスター・佐藤健司

口コミ

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コンセプト

コンセプト

高級ブランド牛だけが味の決め手じゃない

誰にも真似できない美味しい和牛とは何なのか
突き詰めた答えが「切り方」にあった
和食の板前が刺身を引くように
あらゆる部位に合わせたカット技術
自分にしか実現できないこととは何か
良い肉を仕入れるなんて当たり前
その先にあるお客様が求める美味しい和牛とは何かを突き詰める

行き着いたカットの技術

肉は生き物
同じ部位でも筋繊維・スジ・サシの入り方は千差万別
”一つとして同じ切り方はない”
肉と会話しながら どうやったらもっと柔らかい食感になるか…
どうやったら普段と異なる食感を楽しんでもらえるか…
精肉加工を始めて30年
独自のカット技術を用いることで
一流の料理人が調理しなくても、焼くだけで美味しい希牛
美しくサシの入った希少部位12種（24種）盛りを是非ご自宅でお楽しみください。

数量限定販売

【焼肉用】黒毛和牛マイスター・佐藤のA4・A5「シャトーブリアン・サーロインなど希少部位」12種盛り合わせ（500g）

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希牛のこだわり

希少部位「霜降り」全15種

ショートリブ

マクラ

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サーロイン

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カイノミ

希牛(まれぎゅう)で取り扱っている希少部位の霜降り肉は全部で15種類！！
誰もが知る有名な部位から知る人ぞ知るマニアックな部位まで
霜降り肉の希少部位の世界をお楽しみください。

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希少部位「赤身」全15種

タン元

シャトーブリアン

ヒレ（フィレ）

シンシン

希牛(まれぎゅう)で取り扱っている希少部位の赤身肉は全部で15種類！！
誰もが知る有名な部位から知る人ぞ知るマニアックな部位まで
赤身肉の希少部位の世界をお楽しみください。

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商品開発秘話

牛と語り合いながら独自のカット技術を追求し続けて30年。
精肉加工職人・佐藤健司を中心にスタートした「希牛」プロジェクト。

美味しいお肉とは何なのか。
牛肉の魅力はどこにあるのか。
最高の和牛をお客様に届けるための試行錯誤が始まります。

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焼き方の例

商品開発秘話

牛と語り合いながら独自のカット技術を追求し続けて30年。
精肉加工職人・佐藤健司を中心にスタートした「希牛」プロジェクト。

美味しいお肉とは何なのか。
牛肉の魅力はどこにあるのか。
最高の和牛をお客様に届けるための試行錯誤が始まります。。

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The key to deliciousness

美味しさのポイント

1

希少部位

数十種類あると言われる牛肉の部位の中から希少な部位を厳選。
その時、入荷できる一番美味しい国産黒毛和牛を厳選し、丁寧に切り分けていきます。

2

カット方法

切り方によって味わいや食感が変わる 和牛マイスター・佐藤健司が30年かけてたどり着いた境地です。 他では味わえない、絶妙な切り方で、極上の食感と旨味をお届けします。

3

限定販売

その時期の一番おいしい国産黒毛和牛を厳選し一つ一つ丁寧に加工していくため大量生産はできません。 希牛は手作りにこだわっています。

美味しさのポイント

    希少部位

    一説には100種類を超えるとも言われる牛肉の部位の中から希少な部位を厳選。
    その時、入荷できる一番美味しい国産黒毛和牛を厳選し、丁寧に切り分けていきます。

    カット方法

    切り方によって味わいや食感が変わる
    和牛マイスター・佐藤健司が30年かけてたどり着いた境地です。
    他では味わえない、絶妙な切り方で、極上の食感と旨味をお届けします。

    限定販売

    その時期の一番おいしい国産黒毛和牛を厳選し一つ一つ丁寧に加工していくため大量生産はできません。 希牛は手作りにこだわっています。

おすすめ商品

国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 12種盛り合わせ 500g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 12種盛り合わせ 500g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 12種盛り合わせ 500g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 12種盛り合わせ 500g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 12種盛り合わせ 500g
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¥19,900

【国産】【焼肉用】【送料無料】

黒毛和牛マイスター・佐藤が丹精込めてカットした国産黒毛和牛の希少部位12種盛りセット
シャトーブリアン・サーロインなどA4・A5の希少部位を500gの盛り合わせにいたしました。

12種盛り合わせに含まれる部位

≪霜降り≫

  1. ショートリブ
  2. マクラ
  3. サーロイン
  4. シャトーブリアン
  5. ザブトン
  6. カイノミ
  7. 厳選霜降り1種

≪赤身≫

  1. タン元
  2. カメノコ
  3. ヒレ（フィレ）
  4. 厳選赤身1種
  5. 厳選赤身1種

厳選霜降り

三角バラ、ミスジ、霜降りバラ（タテバラ）、クリ、リブ芯（リブロース芯）、トモサンカク、ゲタ（中落ち）カルビ、ロースかぶり、ブリスケ

厳選赤身

タン中（タン）、シンシン、ランプ、ランボソ、イチボ、ウワミスジ、トンビ（トウガラシ）、マルカワ、インサイド、肩ロース、ササバラ、ブーメラン（ミカヅキ）

その時期に一番おいしい部位を厳選してお届けします。

同封物

  • トレサビリティ（個体識別番号、産地をご確認いただけます。）
  • 食べる推奨順番

※タン元とタンはアメリカ産となります。
※写真は一例です。

国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g

国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g

¥4,980

【国産】【焼肉用】【送料無料】

黒毛和牛マイスター・佐藤が丹精込めてカットした国産黒毛和牛の希少部位4種盛りセット
シャトーブリアンなどA4・A5の希少部位を180gの盛り合わせにいたしました。

4種盛り合わせ部位一覧

≪霜降り≫

  • クリ
  • マクラ
  • ミスジ
  • シャトーブリアン
  • ザブトン
  • カイノミ

≪赤身≫

  • カメノコ
  • ランプ
  • イチボ
  • マルカワ

厳選霜降り

三角バラ、霜降りバラ（タテバラ）、リブ芯（リブロース芯）、トモサンカク、ゲタ（中落ち）カルビ、ロースかぶり、ブリスケ、サーロイン、ショートリブ

厳選赤身

シンシン、ランボソ、ウワミスジ、トンビ（トウガラシ）、インサイド、肩ロース、ササバラ、ブーメラン（ミカヅキ）、ヒレ（フィレ）

その時期に一番おいしい部位を厳選してお届けします。

同封物

  • トレサビリティ（個体識別番号、産地をご確認いただけます。）
  • 食べる推奨順番

※写真は一例です。

希牛12ギフトカード（黒毛和牛マイスター・佐藤のA4・A5「シャトーブリアン・サーロインなど希少部位」12種盛り合わせ交換券）
希牛12ギフトカード（黒毛和牛マイスター・佐藤のA4・A5「シャトーブリアン・サーロインなど希少部位」12種盛り合わせ交換券）
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希牛オンラインストアで利用できるギフトカード（交換券）です。
【国産】【焼肉用】【送料無料】黒毛和牛マイスター・佐藤のA4・A5「シャトーブリアン・サーロインなど希少部位」12種盛り合わせ（500g）と交換できます。

イベントやパーティー、ゴルフコンペの景品など様々シーンでご利用いただけます。

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国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 12種盛り合わせ 500g
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国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g
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国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g

国産焼肉用 黒毛和牛マイスター佐藤 A4 A5 シャトーブリアン サーロイン 希少部位 4種盛り合わせ 180g

¥4,980
希牛12ギフトカード（黒毛和牛マイスター・佐藤のA4・A5「シャトーブリアン・サーロインなど希少部位」12種盛り合わせ交換券）
希牛12ギフトカード（黒毛和牛マイスター・佐藤のA4・A5「シャトーブリアン・サーロインなど希少部位」12種盛り合わせ交換券）
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希牛12ギフトカード（黒毛和牛マイスター・佐藤のA4・A5「シャトーブリアン・サーロインなど希少部位」12種盛り合わせ交換券）

¥19,900

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